苹果iPhone 13 Pro Max具备双卡功能，支持使用两张物理SIM卡或一张物理SIM卡和一个eSIM。下面是切换和拨号的步骤：
切换双卡：
1. 打开手机的设置应用程序。
2. 滚动并点击“电话”选项。
3. 在“电话”设置页面中，找到“默认线路”选项。
4. 点击“默认线路”选项后面的下拉菜单。
5. 在下拉菜单中，选择你想要使用的SIM卡。你可以选择默认使用哪张卡打电话、发送短信或使用移动数据。
拨打电话：
1. 打开你的电话应用程序。
2. 在拨号盘上输入你想要拨打的电话号码。
3. 如果你设置了默认线路，手机将会使用你选择的SIM卡进行拨号。
4. 如果你没有设置默认线路或想要使用另外一张卡片进行拨号，你可以在拨号键盘上点击相应的卡片图标，然后选择你想要使用的SIM卡。
5. 点击拨号按钮开始拨号。
请注意，具体操作可能因为iOS版本的不同而有所差异。上述步骤适用于iPhone 13 Pro Max，并可能适用于其他型号的iPhone设备。
